酒粕、酒を活用した「あしがら飯」メニューレシピコンテスト2019

レシピ：
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材料 3人前

お山の粕汁パンキッシュ

POINT ・・・: 玉ねぎをじっくり炒めること。4の段階で豆乳で水分調整をする。

材料 3人前

酒粕トリュフ

POINT ・・・: 丸めたら冷やしてからココアをまぶすと扱いやすい

材料 3人前

炊飯器deほっとけケーキ

POINT ・・・: 今回は足柄産紅茶（パック3個）を混ぜてみました

材料 3人前

酒粕のフォカッチャ風

POINT ・・・: メーカーによってオーブンの設定は違うので様子を見ながら

材料 3人前

弥一芋と酒粕のとろ～り春巻き

POINT ・・・: 弥一芋の蒸し加減、つぶし加減はお好みで。

材料 3人前

鬼ゆずの酒粕煮

POINT ・・・: 苦味を除くため茹でこぼしをすること。

材料 3人前

ジビエのグリルみかんソース

POINT ・・・: 1.肉は薄切りにし、酒粕で漬け込む時間を短く。
2.漬け込んだ肉の酒粕は、きれいに落とす。
3.肉は弱火で、じっくり焼く。
4.みかんは、果汁を絞ったあと、沸騰させて、酸味を飛ばす。

材料 3人前

酒粕肉のハーブポトフ

POINT ・・・: 肉に味付けしてから、こんがりと焼き目をつけて、いったん取り出す。野菜は大きめ。酒粕はある程度つけたまま焼く。隠し味にカレー粉、ケチャップを入れる。

材料 3人前

甘酒フレンチトースト

POINT ・・・: フレンチトーストのふわふわの食感も楽しんでもらえるよう、厚めの食パンを使用（5枚切り）。
フレンチトーストと一緒にフルーツも味わって頂きたいので、甘酒だけの自然な控えめな甘さに。

材料 3人前

甘酒のチーズケーキ

レシピ：
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